Basiques

Confiture framboise abricot

Confiture framboise abricot

Bonne nouvelle, avec le mois de juin commence la saison des abricots, des framboises et autres fruits rouges. Alors pourquoi ne pas faire le plein de fruits mais aussi de vitamines ? Mais surtout que faire s’il nous reste trop de fruits sur les bras […]

Spaghettis de courgette ou… courghettis!

Spaghettis de courgette ou… courghettis!

En anglais on les appelle les zoodles, une contraction de « zucchini » (pour courgette) et de « noodles » (pour nouilles). En français, je ne me voyais pas trop utiliser ceux deux mots, courgette et nouilles, pour n’en faire qu’un seul… Après m’être renseignée sur les différentes appellations […]

Pâte à pizza, à base de mozzarella

Pâte à pizza, à base de mozzarella

Bon OK, je vous l’accorde, la mozzarella est pas hyper hyper paléo. La pizza encore moins. D’habitude je n’aime pas “paléotiser”, mais sincèrement il y a des jours où j’en ai juste rien à braire. J’aime le fromage, je m’en cache pas. Eh non, je […]

Confiture d’abricot

Confiture d’abricot

Confiture, confiture… Je ne pense pas qu’on puisse à proprement parler de confiture puisqu’il s’agit plutôt d’une compotée d’abricots. En effet, pas de sucre ici, ça va pas la tête! Juste le sucre des fruits, c’est bien assez 😉 Pour déguster cette confiture, je ne […]

Sauce tomate toute simple, gourmande et fondante

Sauce tomate toute simple, gourmande et fondante

Vous trouverez ici une recette totalement basique de sauce tomate. Elle saura accompagner de nombreux plats comme des burgers, des tacos, des courgettis (spaghettis de courgette)…

Mayonnaise maison curcumin… au curcuma et cumin !

Mayonnaise maison curcumin… au curcuma et cumin !

Curcumin… J’ai inventé un nouveau mot on dirait ! La mayonnaise est une recette que j’adore préparer pour faire des buns à burgers (en clouds breads) ou encore du coleslaw (dont une recette arrive très bientôt).

Mayonnaise maison épicée

Mayonnaise maison épicée

La mayonnaise, souvent un gros débat. Elle a très mauvaise presse. Et pourtant… Ce que je souhaite vous dire aujourd’hui c’est que la mayonnaise est tout simplement à base d’ingrédients simples et sains. C’est un boost d’énergie, surtout si comme moi, vous fonctionnez plus sur […]

Flat breads sains et gourmands

Flat breads sains et gourmands

Les flat breads sont de petits pain plats. Traditionnellement, ils sont composés tout simplement de farine, d’eau et possiblement d’épices. Je vous propose une version ultra gourmande et saine à base de noix de coco. Le tout, pour un boost d’énergie, de vitamines et minéraux.

Granola très gourmand amandes & chocolat

Granola très gourmand amandes & chocolat

Qu’est-ce qui n’est jamais hors saison et qui va super bien ensemble ? Le chocolat et les amandes, bien sûr ! Et pour quelle recette ? Du granola ,évidemment! Alors, puisqu’on est mercredi, nous allons en profiter pour réaliser une recette super simple… Sans gluten, […]

Crêpes sans gluten et sans lactose à la châtaigne

Crêpes sans gluten et sans lactose à la châtaigne

Mon retour en France est pour moi un grand changement. Dans ma vie, c’est plus que sûr, mais dans ma cuisine aussi. Je n’ai de cesse de réinventer mes recettes fétiches (d’où les crêpes!) et de les adapter aux ingrédients que l’on trouve facilement ici. […]