Ingrédient : œufs

Le savillum, le cheesecake romain

Le savillum, le cheesecake romain

Le savillum, le cheesecake romain Il y a quelque temps, j’ai découvert que l’ancêtre du cheesecake était romain. Comble de la bonne nouvelle, une recette existe ! Bon, elle est en latin (évidemment!) mais pas bien compliquée. J’ai adapté en version sans gluten et un […]

Le brownie, un classique en version sans gluten, gourmande et ultra-moelleuse

Le brownie, un classique en version sans gluten, gourmande et ultra-moelleuse

Voici un classique auquel je ne m’étais encore jamais attaqué. Et pourtant… Le brownie est une recette très simple et avec peu d’ingrédient. En effet, pour faire un bon brownie, il vous faut du chocolat, du beurre, des œufs, un peu de sucre, un poil […]

Lemon curd simplissime et en seulement 3 ingrédients

Lemon curd simplissime et en seulement 3 ingrédients

Cela fait quelques semaines que mon four est en panne. J’ai déjà fait des crêpes à la crème frangipane à défaut de pouvoir faire une galette (au four!), alors… Quand vu une photo des carrés au citron d’Hervé cuisine, j’ai subitement eu envie de crème […]

Cupcakes à la citrouille, épices et glaçage au miel

Cupcakes à la citrouille, épices et glaçage au miel

Muffins, tarte ou cupcakes à la citrouille sont des incontournables de la cuisine automnale nord américaine. À l’occasion de l’Action de Grâce, Thanksgiving dans le Canada anglophone, je me suis lancée dans la création de muffins à la citrouille et aux épices. J’ai même ajouté […]

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

Un gâteau à la noix, n’est pas un gâteau complètement naze mais vraiment un gâteau à la noix de Grenoble. Blague à part, il y a une petite chose que je vous ai caché. Ma belle-maman est hyper forte en gâteaux paléo, sans gluten, etc… […]

Banana bread sain et gourmand

Banana bread sain et gourmand

Sain, gourmand, savoureux, moelleux… J’ai plein d’adjectifs pour le qualifier ce banana bread (pain à la banane). Je l’aime beaucoup et c’est un peu ma recette de base. J’adore jouer avec les saveurs en le déclinant par exemple à la frangipane (recette ici!) ou à […]

Namandier, le gateau à l’amande très gourmand

Namandier, le gateau à l’amande très gourmand

Mes recettes préférées sont celles qui sont de base « saines ». Je m’explique. J’apprécie particulièrement les recettes qui n’ont de base que des ingrédients sains et paléo. Ainsi, il n’y a que très peu de modifications à faire et la probabilité de réussite est grande. Peu […]

Shakshuka (ou œufs pochés à la tomate)

Shakshuka (ou œufs pochés à la tomate)

Shakshuka, chakchouka, œufs à l’israélienne ou œufs pochés à la tomate est une recette de poêlée à la tomate avec ou sans poivron (sans pour moi!) avec des œufs ajoutés à la fin. C’est une recette traditionnelle en Algérie, au Maroc, en Turquie…

Crêpes sans gluten et sans lactose à la châtaigne

Crêpes sans gluten et sans lactose à la châtaigne

Mon retour en France est pour moi un grand changement. Dans ma vie, c’est plus que sûr, mais dans ma cuisine aussi. Je n’ai de cesse de réinventer mes recettes fétiches (d’où les crêpes!) et de les adapter aux ingrédients que l’on trouve facilement ici. […]

Moelleux aux châtaignes & miel

Moelleux aux châtaignes & miel

  Le moelleux à la châtaigne est un gâteau corse que j’adore. Pourtant, je n’avais encore jamais sauté le pas. Il faut dire que lorsque des châtaignes se trouvent en ma présence, elles ne font pas long feu… Et, surtout lorsqu’elles ont été récoltées puis […]