Mes livres favoris (de recettes, scientifiques…)

Depuis que mon chéri et moi avons commencé la paléo, je me suis beaucoup informée et j’ai testé beaucoup, beaucoup de recettes… Gâteaux, pains, pancakes, plats, desserts… Tout y est passé. Nous étions toujours à la recherche de nouveaux ingrédients, de nouvelles façons de cuisiner, de nouvelles idées en fait afin de ne pas se lasser de la paléo. Souvent, concernant notamment les desserts, tout a le même gout puisque les ingrédients de base sont toujours les mêmes : farine d’amande, tapioca et huile de coco…  C’est donc dans cette optique de recherche de nouvelles recettes que j’ai commencé à remplir ma bibliothèque de livres paléo. Je sais que si je recherche une information ou que je veux faire une recette un peu particulière, cela sera une réussite. Ce qui est un gain de temps énorme.

Voici une petite liste de mes auteurs préférés (et leurs livres) :

 

  • Juli Bauer : The Paleo Kitchen (en collaboration avec George Bryant) et Juli Bauer’s Paleo Cookbook

Ses deux livres sont une mine inépuisable de merveilleuses recettes. Je l’aime particulièrement pour ses recettes de banana breads, confitures, brownies, poêlées, quiches, tacos et autres plats très réconfortants.

Son site internet  : http://www.paleomg.com

 

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Confiture figues et framboises
The Paleo Kitchen, Juli Bauer & George Bryant

 

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Pain à la banane
The Paleo Kitchen, Juli Bauer & George Bryant

 

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Poulet façon fajitas
Juli Bauer’s Paleo Cookbook, Juli Bauer

 

  • Danielle Walker : Meals Made Simple

J’aime beaucoup le livre de Danielle Walker. Il me donne plein d’idées pour cuisiner les viandes et légumes de façons totalement différentes dont j’ai l’habitude. Ses mélanges d’épices ont été pour moi une petite révolution dans ma cuisine !

Son site internet : http://www.againstallgrain.com

 

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Oeufs brouillés 

 

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Oeufs et bacon

 

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Poulet Tikka
Meals made Simple, Danielle Walker

 

  • Martine Partrigde : Eat Heal Thrive

Avant de vous présenter Martine, je voulais lui rendre hommage. Partie trop tôt en 2017, Martine était une source intarissable de recettes et d’astuce. Tu nous manques.

Oui, je l’ai fait, j’ai testé l’AIP. Je dois dire que j’ai beaucoup aimé et cela a permit de me réconcilier avec les glucides que je boudais beaucoup… Pendant ces 30 jours, Martine m’a beaucoup aidé avec quelques unes de ces recettes et notamment celle de son pain à la banane qui est vraiment délicieux et si simple à réaliser !

Son site : http://eathealthrive.ca/

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Pain à la banane AIP

 

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Bowlcake façon Carrot cake

 

  • Jennifer Robins : Legit bread recipe

Tout simplement le meilleur pain paleo que j’ai pu essayer. Le goût et la texture sont irréprochables. Approuvé tous les paleo qui l’ont goûté (plus ou moins stricts).

Son site internet : http://www.predominantlypaleo.com

 

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Legit paleo bread recipe

 

  • Aglaée Jacob : Défi Paleo 30 jours

En juin 2015, j’ai participé au défi paleo 30 jours organisée par Aglaée elle-même. Pendant un mois, nous avons été suivies. Nous pouvions poser toutes sortes de questions que ça soit sur des recettes, sur les aliments à éviter selon notre objectif (paleo stricte, perte de poids, ou adaptée pour certaines maladies). J’ai beaucoup aimé son soutien et ai pu trouver bon nombre de réponses à mes questionnements.

J’ai pu découvrir aussi qu’Aglaée a écrit un livre, en anglais, concernant la digestion (Digestive health with real food). Il m’intéresse beaucoup et je compte l’acquérir bientôt.

Ses sites internet : http://jememetsaupaleo.com/ (en français) et http://radicatanutrition.com/ (en anglais)

 

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  • Chris Kresser : The Paleo Code

Le livre de Chris Kresser est tout simplement un petit bijou. Il donne toutes les informations nécessaires sur la paleo. Vous pourrez savoir quels aliments sont conseillés vos objectifs. Vous comprendrez pourquoi il faut faire tremper les noix, pourquoi les céréales ne sont pas paleo ou encore pourquoi il faut préférer le riz blanc au riz brun.

Site internet : https://chriskresser.com/

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The Paleo Cure, Chris Kresser

 

  • Sarah Ballantyne : The Paleo Approach

La Rolls Royce du livre paléo. Tout y est expliqué avec une précision assez folle. Tout simplement, j’adore! En plus, ses recettes débordent d’inventivité.
Le seul point négatif ? Son livre est en anglais…

Site internet : https://www.thepaleomom.com/

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The Paleo Approach, Sarah Ballantyne



2 thoughts on “Mes livres favoris (de recettes, scientifiques…)”

  • Je n’ai qu’une chose à dire Alice…c’est malin ! À cause de toi je vais encore acheter des livres sur le paléo et la cuisine 😁 J’avais déjà jeté un œil au livre de Sarah Ballantyne. Il a l’air vraiment bien. Celui de Chris Kresser à l’air super aussi. J’aime beaucoup son approche moins dogmatique contrairement à certains autres auteurs.

    Personnellement le seul livre sur le paléo que j’ai lu est celui de Marc Sisson, Le modèle paléo. C’est un peu ma référence mais je pense qu’en lisant les deux qui me tentent je changerai d’avis 😉 Dans les autres livres santé que j’ai lu, il y a Le syndrome entéropsychologique de Natasha Campbell, Du gaz dans les neurones de Taty Lauwers et The 21 day sugar detox de Diane Sanfilipo. J’ai beaucoup aimé l’approche scientifique de Natasha Campbell et le mélange théorie-pratique de Diane Sanfilipo.

    Connais-tu ces livres ?

    • Coucou Bastien!
      Héhé, désolée 🙂 Je les adore ces deux livres et avec Sarah Ballantyne tu ne seras pas déçu. J’aime bien Chris Kresser car il est très accessible. Celui de The Paleo Mom est beaucoup plus poussé.
      Merci beaucoup pour les suggestions, je ne connaissais pas du tout. Sauf celui de Diane Sanfilipo 😉 Je vais creuser le sujet.
      Merci!
      Alice

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