Cookies amandes & figues

Cookies amandes & figues

Est-ce que comme moi vous avez hâte d’être au printemps ? De profiter de tous les bons fruits et légumes qui nous attendent ? Je vous propose donc aujourd’hui une recette de cookies qui sentent bon les beaux jours, et même l’été. Le tout, en utilisant les fruits de toutes saisons : les amandes et les figues.

Je me suis inspirée d’une recette Américaine de cookies au beurre de cacahouète. Seulement j’ai utilisé ici du beurre d’amande (ou aussi appelé purée).
Celle-ci permet d’obtenir une texture à la fois moelleuse et sablée. Vous pouvez aussi essayer avec du beurre de noisette. En revanche, celui-ci étant un peu plus liquide, je vous conseille d’en mettre moins (environ 100g contre 150g dans la recette).

Pour ce qui est du topping, vous pouvez bien évidemment varier les plaisirs. Du chocolat, des noix de pécan, des pistaches, de la coco, des noisettes…

 

 


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Cookies amandes & figues
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
petits cookies
Ingrédients
Pour la base :
Pour le topping :
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
petits cookies
Ingrédients
Pour la base :
Pour le topping :
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la base.
  3. Hacher grossièrement les figues et les amandes. Ajouter le tout à la préparation.
  4. Former les cookies sur une plaque de four.
  5. Cuire les cookies 8 à 10 minutes. Les laisser refroidir avant de les déguster.


2 thoughts on “Cookies amandes & figues”

  • Bravo belle recette! J’ai hâte de l’essayer.

    Perso, je suis un TRÈS grand fan de cookies, j’ai essayé beaucoup de recettes et je n’ai jamais réussi à obtenir des cookies vraiment croustillants sans matière grasse (huile de coco, tournesol ou autre)
    La seul option que j’ai trouvé pour qu’ils soit croustillants c’est d’utiliser du sirop d’érable, avec la cuisson il cristallise et ça donne un croustillant sympa ! Je me demande si le miel donne la même chose, probablement.

    • Hey… mais merci de l’info… Je vais essayer, dis ! Ca fera encore une nouvelle recette. J’ai peur qu’ils ne soient pas assez croustillants à ton gout mais dis moi 😀

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