Cookies aux pépites de chocolat, sans gluten et sains

Cookies aux pépites de chocolat, sans gluten et sains

Cookies aux pépites de chocolat, sans gluten et sains

Cette recette de cookies, je la teste depuis un petit moment… Et je crois qu’elle commence à être vraiment pas mal du tout ! J’en suis plutôt satisfaite.

Mon prochain test sera de la faire goûter à des amis qui n’ont pas forcément l’habitude de manger sans gluten ni paléo. On verras bien ce que cela donne mais en réalité je ne doute pas trop de ma recette (ce qui n’arrive pas toujours!). Je précise qu’il y aura sûrement des enfants… Le test ultime !

Comment préparer les cookies ?

Pour les cookies vous aurez besoin de :

  • Poudre d’amande
  • Fécule d’arrowroot (ou de tapioca)
  • Ghee (ou huile de coco), à température ambiante
  • Oeuf
  • Sucre de coco (optionnel)
  • Miel
  • Pépites de chocolat (min. 70%, j’utilise du 85%)
  • Sel de mer

Pour les préparer, vous devrez mettre tous ces ingrédients dans un saladier et utiliser vos mimines pour mélanger. Ce qui est pratique, c’est que cette recette peut être réalisée par des enfants. Je suis sûre qu’ils adoreront papatouiller !

Ensuite, on réparti la pâte sur une plaque de four et zou, 10-12 minutes à 180°C. C’est tout !

Cookie méga épais, style « Levain Bakery »

Pour varier ?

Bien évidemment, comme bon nombre de mes recettes, celle-ci est adaptable à vos envies ou placards du moment.

Vous pouvez par exemple :

  • Remplacer une partie de la poudre d’amande par de la poudre de noisette. Retrouvez la recette ici.
  • Au lieu de faire 15 cookies… Répartissez la pâte en 5 méga-cookies bien épais… Style levain bakery quoi !
  • Ajouter du cacao en poudre dans la pâte pour une version tout choco hyper gourmande.
  • Remplacer les pépites de chocolat par des myrtilles.
  • Ajouter des noix de cajou, de macadamia, de pécan, des cacahuètes,… hachées grossièrement
  • Rajoutez en plus une très grosse pépite au cœur de votre cookie… Fondance totale assurée !
  • Remplacez un peu de ghee par du beurre d’amande ou de cacahuète !

N’hésitez pas à me faire part de vos idées !

Imprimer la recette
Cookies aux pépites de chocolat, sans gluten et sains
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, placer tous les ingrédients.
  3. Mélanger à la main.
  4. Sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson, répartir la pâte en petits tas. Les étaler à l'aide du dos d'une petite cuillère.
  5. Enfourner 10 à 12 minutes.


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