Cookies chocolat noisette

Des cookies chocolat noisette… Un basique ! Et pourtant il n’y avait pas de recette sur le blog. Il était grand temps d’y remédier. Vous trouverez donc ici, une recette de cookies très simples à réaliser et ne comportant que peu d’ingrédients (qui plus est simples à trouver).

L’ingrédient phare de cette recette est la purée de noisette. C’est ce qui permet de donner du moelleux à l’intérieur du cookie. En plus, vous le savez déjà mais la noisette se marie particulièrement bien avec le chocolat. C’est une association qui me ramène malgé moi en enfance.

Cette recette a été mise au point par mon chéri, qui est depuis sa recette de cookies. Il l’a décline sous plusieurs goûts et saveurs. D’ailleurs, si vous souhaitez une version amande et figue, vous pouvez trouver la recette ici !
Vous pouvez aussi bien évidemment modifier la recette à votre gré en jouant sur les purées de noix (amande, noisette, cajou, macadamia…), les farines de noix et les toppings (fruits séchés, chocolat, éclats de fèves, coco séchée…).

Comment réaliser ces cookies ?

Donc, pour ces beaux petits biscuits il vous faut de la purée de noisette, de la farine de noisette (ou des noisettes en poudre), un oeuf, du miel et bien évidemment, des pépites de chocolat. Rien de plus compliqué que cela. Vous mélangez tout,quelques minutes au four et paf! Vous obtenez des cookies.

Si vous ne trouvez pas de purée de noisette, vous pouvez soit en faire vous-même (en suivant cette recette) ou bien utiliser de la purée d’amande. Je pourrais aussi vous dire d’utiliser du beurre de cacahuète mais ce n’est pas paléo, dommage ! Je rigole bien sûr, si vous le voulez vous faites ce qui vous plait.

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Cookies au pépites de chocolat

Plat	Gourmandises, Goûter

Cuisine

Canada, Paléo, Sans Gluten, Sans Lactose, USA, Végétarien

Temps de Préparation

5 minutes

Temps de Cuisson

8 minutes

Portions

petits cookies

Ingrédients

Pour la base :

• 100 g de purée de noisette (fait maison ou du commerce)
• 40 g de noisettes en poudre
• 20 g de miel
• 1 œuf
• 1 pincée de sel de mer

Pour le topping :

• 20 g de pepites de chocolat

Plat Gourmandises, Goûter Cuisine Canada, Paléo, Sans Gluten, Sans Lactose, USA, Végétarien Temps de Préparation 5 minutes Temps de Cuisson 8 minutes Portions petits cookies Ingrédients Pour la base : 100 g de purée de noisette (fait maison ou du commerce) 40 g de noisettes en poudre 20 g de miel 1 œuf 1 pincée de sel de mer Pour le topping : 20 g de pepites de chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger tous les ingrédients de la base.
3. Hacher grossièrement les figues et les amandes. Ajouter le tout à la préparation.
4. Former les cookies sur une plaque de four.
5. Cuire les cookies 8 à 10 minutes. Les laisser refroidir avant de les déguster.