Crêpes

Portions 12 crêpes
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la farine d’arrow-root, la farine de coco, le ghee et les œufs.
  2. Ajouter ensuite petit à petit le lait (****).
  3. Faire chauffer une crêpière à feu moyen.
  4. Déposer une louche de pâte dans la crêpière. Bien répartir la pâte.
  5. Cuire environ 20 à 30 secondes puis retourner pour quelques instants.
  6. Déposer la crêpe dans une assiette puis continuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Notes

(*) Le ghee est du beurre clarifié, c’est à dire, du beurre dont 99% des particules de lait ont été retirées. Vous pouvez l’acheter en magasins bio ou bien le faire vous même.
(**) Si vous n’aimez pas trop le gout que donne l’huile de coco, utilisez du ghee ou bien une autre huile végétale neutre.
(***) J’ai personnellement utilisé du lait d’amandes. Mais je tenterai bien une prochaine fois avec du lait de coco allongé avec de l’eau.
(****) Si vous trouvez la texture trop épaisse, n’hésitez pas à rajouter plus de lait.

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