Gaspacho traditionnel, minute et rafraîchissant

Si vous recherchez une recette parfaite pour l’été et ses chaleurs, j’ai le plaisir de vous annoncer que vous êtes tomber au bon endroit! Le gaspacho est une soupe froide traditionnelle de l’Espagne et très rafraîchissante à base de tomates, poivron et concombre.

Comment préparer un gaspacho ?

Après avoir laver et éplucher les différents légumes, il suffit de tout mixer et d’assaisonner. C’est tout!

En théorie, il faut servir le gaspacho bien frais, après l’avoir fait reposer trois heures au réfrigérateur. Si vous voulez réaliser une soupe minute, il suffit que vos légumes soient au préalable froids. Parfait pour un soir de semaine, donc !

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Gaspacho traditionnel

Plat	Accompagnement, Entrée

Cuisine

Paléo, Sans Gluten, Sans Lactose, Sans noix, Sans sucre ajouté, Vegan, Végétarien

Temps de Préparation

5 minutes

Temps d'Attente

3 heures

Portions

personnes

Ingrédients

• 5 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive au goût
• vinaigre de Xérès ou balsamique, au goût
• sel et poivre

Plat Accompagnement, Entrée Cuisine Paléo, Sans Gluten, Sans Lactose, Sans noix, Sans sucre ajouté, Vegan, Végétarien Temps de Préparation 5 minutes Temps d'Attente 3 heures Portions personnes Ingrédients 5 tomates 1 poivron rouge 1 concombre 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail huile d'olive au goût vinaigre de Xérès ou balsamique, au goût sel et poivre

Instructions

1. Peler les tomates, le concombre, l'ail et l'oignon. Laver le poivron rouge et retirer les pépins.
2. Dans un robot ou un blender mixer tous les légumes. Assaisonner en huile d'olive, vinaigre de Xérès, sel et poivre.
3. Laisser reposer au frais au minimum 3h et servir froid.