Œufs brouillés d’automne : butternut, pomme & cannelle
Parfait pour un petit déjeuner ou un brunch d’automne, tranquillement installés au chaud en mode cocooning… Pour cette recette, j’ai simplement combiné les basiques de cette belle saison : courge, pomme et cannelle. À tester !
| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 8 œufs
- 0,5 courge butternut (une demie courge = 700g)
- 2 pommes
- 1 pincée de cannelle
Ingrédients
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Instructions
- Éplucher la courge. La couper en dés. La faire revenir dans une poêle graissée.
- Une fois que celle-ci est bien dorée, éplucher et découper une pomme. L’ajouter à la courge. Laisser cuire à feu doux quelques minutes tout en remuant. Réserver.
- Dans une assiette, casser les œufs. Bien les battre puis les cuire brouillés à la poêle.
- Dresser dans quatre bols.
Cette recette a l’air terriblement bonne. Spontanément, j’aurais envie d’y ajouter un oléagineux comme des noix ou des amandes pour donner une touche croquante. Mais je pense que de base c’est déjà excellent ! ?
Sur la photo tu peux voir des graines de courge… C’est top 😀