Pâte à tartiner à la frangipane
Nous sommes en janvier. Qui dit janvier dit frangipane. Point. Seulement, la galette c’est bien beau et bien bon mais version sans gluten, naturel, paléo et tout le tintouin, c’est pas vraiment facile facile. Voila pourquoi aujourd’hui je vous propose une super alternative : une pâte à tartiner à la frangipane.
Elle ira à merveille avec de bonnes crêpes, des sablés, un banana bread, ou encore dans une nice cream. Elles sont sans gluten, paléo mais surtout hyper gourmandes et délicieuses ! Et puis… Ça fait une belle transition entre janvier et février, non ?
Comment préparer de la pâte à tartiner à la frangipane ?
Il suffit de mélanger tous les ingrédients (poudre d’amande, ghee fondu, œufs et sucre de coco) puis de mettre au frais.
La pâte contient de l’œuf mais ne se cuit pas. Si cela peut vous paraître étrange, vous pouvez toujours tartiner votre crêpe par exemple et la refaire cuire un peu.
Vous pourrez garder la pâte au frais seulement un ou deux jours, alors ne tardez pas !
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Portions |
pot
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- 150 g de poudre d'amande
- 65 g de ghee
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 25 g de sucre de coco
Ingrédients
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- Faire fondre le ghee.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Verser dans un pot puis mettre au frais.
Hummm
Si j’ai bien compris on peut remplacer le jeté par de l’hui de coco?
Yes, je pense que ça doit marcher 😉
Génial ! Je vais essayer ça de ce pas.
Petite question, quel est l’intérêt d’utiliser du ghee comme matière grasse? Serait-ce la même chose avec de l’huile de coco ou du beurre ?
Hello !
Tu pourrais mettre de l’huile de coco ça marcherait, je pense (mais je n’ai pas essayé!). Pour le beurre, évidement ça marche puisqu’une frangipane à la base se fait avec du beurre. Mais j’ai préféré mettre du ghee pour qu’il n’y ait plus de particules de lait 😉
Quand je n’ai pas de ghee, j’utilise du beurre sans souci 😉 Tout dépend des objectifs de chacun!
Si tu essaies, hésite pas à me faire un retour 😀
Bonne soirée,
Alice
Bonjour,
On peut la conserver combien de temps au frais ? Merci
Bonjour,
Comme il y a des œufs crus, elle ne peut pas se garder bien longtemps. Je dirais pas plus de 1 ou 2 jours.
Bonne journée,
Alice