Porc effiloché façon barbecue

Porc effiloché façon barbecue

La première fois que j’ai testé cette recette ce n’était pas avec du porc mais avec du sanglier. Nous avons adoré! Mais… n’ayant pas très souvent du sanglier sous la main,, enfin je veux dire dans le congélateur, je l’ai essayée avec du porc et cela fonctionne très bien aussi.

C’est tout à fait le genre de recette que nous faisons le dimanche soir. Comme ça nous en avons pour plusieurs repas. Le rapport temps de préparation sur goût est excessivement bon… Je crois que je devrais commencer à mettre des notes la dessus…

 

 


 

 

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Porc effiloché façon barbecue
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 6 (ou 8) heures à la mijoteuse (ou au four)
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 6 (ou 8) heures à la mijoteuse (ou au four)
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Couper les échalotes et hacher les gousses d’ail.
Cuisson à la mijoteuse :
  1. Dans le fond de la mijoteuse ou de la cocotte, déposer les échalotes, l’ail, la viande, la sauce tomate, le vinaigre, la sauce piquante et toutes les épices. Finir par les feuilles de laurier afin qu’elles puissent être retirées facilement après la cuisson.
  2. Cuire à basse température pendant 6 heures.
Cuisson au four :
  1. Préchauffer le four à 100°C.
  2. Dans un plat à four, déposer les échalotes, l’ail, la viande, la sauce tomate, le vinaigre, la sauce piquante et toutes les épices. Finir par les feuilles de laurier afin qu’elles puissent être retirées facilement après la cuisson.
  3. Cuire l'épaule de porc pendant 8 heures.
Notes

À déguster avec des courgettis (spaghetti de courgette), courgettelles (tagliatelles de courgette), riz de chou-fleur
Vous pouvez réduire le jus restant le faisant revenir à feu doux dans une poêle. Vous obtiendrez un ketchup bien gourmand!



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