Porc effiloché façon barbecue

Portions 6 personnes
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 6 (ou 8) heures à la mijoteuse (ou au four)

Ingrédients

Instructions

  1. Couper les échalotes et hacher les gousses d’ail.
Cuisson à la mijoteuse :
  1. Dans le fond de la mijoteuse ou de la cocotte, déposer les échalotes, l’ail, la viande, la sauce tomate, le vinaigre, la sauce piquante et toutes les épices. Finir par les feuilles de laurier afin qu’elles puissent être retirées facilement après la cuisson.
  2. Cuire à basse température pendant 6 heures.
Cuisson au four :
  1. Préchauffer le four à 100°C.
  2. Dans un plat à four, déposer les échalotes, l’ail, la viande, la sauce tomate, le vinaigre, la sauce piquante et toutes les épices. Finir par les feuilles de laurier afin qu’elles puissent être retirées facilement après la cuisson.
  3. Cuire l’épaule de porc pendant 8 heures.

Notes

À déguster avec des courgettis (spaghetti de courgette), courgettelles (tagliatelles de courgette), riz de chou-fleur
Vous pouvez réduire le jus restant le faisant revenir à feu doux dans une poêle. Vous obtiendrez un ketchup bien gourmand!

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