Riz de chou-fleur

Riz de chou-fleur

Le riz de chou-fleur est très sincèrement mon « à côté » préféré car il est simple à préparer, sain et faible en glucides. Il accompagne parfaitement les plats mijotés (osso bucco, porc effiloché…), les pièces de viande, les poissons ou encore les recettes asiatiques…

Il se congèle aussi très bien, ce qui est un gros avantage si vous devez préparer toutes vos boîtes à lunch!

 

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Riz de chou-fleur
riz choufleur
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
riz choufleur
Instructions
  1. Couper le chou en fleurettes.
  2. Le passer au mixeur quelques secondes seulement.
  3. Faire chauffer à feu moyen une grande poêle avec l’huile d’olive.
  4. Mettre le riz de chou-fleur dans la poêle et le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Saler et poivrer.
Notes

N’hésitez pas à le congeler après cuisson, c’est tellement pratique!


 

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2 thoughts on “Riz de chou-fleur”

  • J’aime beaucoup le riz de chou-fleur moi aussi. Je connais ça depuis plusieurs années mais ce n’est que récemment que j’ai testé d’en faire pour la première fois. C’est tellement simple et bon que je me demande pourquoi j’ai autant trainé avant de me lancer ! 😄

    Si je peux me permettre une petite astuce. Si jamais le mixeur à du mal à mixer le chou-fleur, il suffit d’ajouter de l’eau dans le bol. Et pour ceux qui craindraient que le goût soit trop prononcé, sachez qu’on ne sent pas plus que ça qu’il s’agit de chou-fleur. Ça m’a d’ailleurs agréablement surpris.

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