Sauce bolognaise express, simple et gourmande
Sauce bolognaise express, simple et gourmande
Une des recettes préférées de mon chéri est celle de ma bolognaise. Vu qu’il est à demi italien, je me dis que c’est qu’elle doit être pas mal ! Voila pourquoi je souhaite la partager avec vous aujourd’hui.
Cette recette n’est peut-être pas la plus typique mais c’est celle que je fais vraiment sans réfléchir.
Que vous faut-il pour cette recette de bolognaise ?
Rien de très compliqué, chez nous c’est très basique. Il vous faudra donc :
- De la purée de tomates (si possible maison)
- De la viande hachée, que vous pourrez former en boule si vous le voulez
- Des oignons, de l’échalote, de l’ail
- Du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive
- Des épices : herbes de Provence, muscade…
Comment la déguster ?
Bon je ne vous fais pas un dessin, souvent c’est avez des pâtes. Mais comme le blé n’a pas trop la côte par ici, je vous propose ces alternative :
- Des zoodles, courgetti ou nouilles de courgette (recette ici)
- Des nouilles sans gluten et sans maïs super bonnes de Terrasana (en vente chez Kazidomi)
- En lasagnes, faites des tranches de patate douce ou de courgette !
- En nachos ou dans des tacos (recette du pain ici).
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20-30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 100 mL de purée de tomate
- 2 oignons
- 1 échalote
- 2 gousses d' ail
- 1 filet d' huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 400 g de viande hachée
- 1 cuillère à café d' herbes de Provence
- 1 pincée de piment de Cayenne
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Éplucher et émincer les oignons, l’échalote et l'ail. Faire revenir le tout dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et un fond d'eau.
- Une fois que les oignons ont bien fondu, ajouter la purée de tomate, le vinaigre balsamique et toutes les épices. Laisser mijoter quelques minutes à feu moyen.
- Former les boulettes de viande (si option choisie).
- Ajouter les boulettes ou la viande hachée (bien la séparer). Laisser mijoter le tout vingt à trente minutes. Goûter de temps en temps et assaisonner de nouveau au besoin.
