Shakshuka (ou œufs pochés à la tomate)
Shakshuka, chakchouka, œufs à l’israélienne ou œufs pochés à la tomate est une recette de poêlée à la tomate avec ou sans poivron (sans pour moi!) avec des œufs ajoutés à la fin. C’est une recette traditionnelle en Algérie, au Maroc, en Turquie…
Personnellement, j’aime beaucoup manger la shakshuka avec des flat breads. C’est un vrai régal !
Comment réaliser une shakshuka ?
Une shakshuka est tout simplement une sauce tomate dans laquelle on suit des œufs pour les pocher à la fin.
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
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Ingrédients
- 500 mL de purée de tomate
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de cannelle
- 1 filet d' huile d'olive
- 4 œufs
Ingrédients
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Instructions
- Peler et émincer la carotte, l'oignon, l’échalote et la gousse d'ail. Faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Laisser réduire.
- Verser ensuite 375 mL de purée de tomate. Assaisonner avec le paprika, le sel, le piment et la cannelle. Laisser mijoter pendant 30 minutes minimum.
- Ajouter ensuite la fin de la purée de tomate dans la sauce. Casser les œufs puis les laisser cuire.
J’adore ce plat, c’est un régal !
Je ne connaissais pas du tout cette recette et cette manière de préparer les oeufs mais c’est certains que je vais la reproduire ! Surtout avec le temps et les beaux-jours qui arrivent, c’est exactement le style de plats que j’aime manger ^^
Merci pour ton partage 🙂
Hello!
C’est vrai que pour un soir de semaine c’est juste parfait ! En plus tu peux mettre un peu tout ce que tu trouves dans ton frigo et qui pourrait bien aller dedans 😀
Merci à toi de ton retour, ça m’encourage 😀
Bisous
Alice