Soupe butternut, poire & gingembre
J’aurais aussi pu appeler cette soupe « bombe détoxifiante » mais j’ai préféré y aller avec un titre plus simple et plus évocateur.
Cette recette m’a été soufflée par une ancienne collègue du Québec, merci beaucoup Chantal! J’adore sa texture et son petit goût exotique, le tout en restant de saison.
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 2 poires
- 1 cuillère à café de gingembre râpé (et frais) ou en poudre
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 L d' eau filtrée
- sel et poivre
Ingrédients
|
|
Instructions
- Éplucher et épépiner la courge ainsi que les deux poires.
- Dans un grande casserole, faire bouillir le litre d'eau filtrée. Ajouter les fruits, le légume et le gingembre. Cuire jusqu’à ce que la courge soit fondante.
- Dans un blender, mixer la courge et la poire avec 500 mL d’eau de cuisson.
- Ajouter la muscade. Saler et poivrer.
Ta photo transpire la bonne odeur et le goût de l’automne ! Je garde cette recette pour bientôt 🙂
Hésite pas à me dire ce que tu en penses 🙂
De la poire dans une soupe ?!!!
Je n’ai jamais testé, mais ça à l’air super bon 😉
T’as du bien te régaler 🙂
Melody ♡
Sincèrement c’est pas mal du tout 😀
Ça ajoute un petit coté sucré que j’aime beaucoup 🙂
A bientôt!
Sympa avec de la poire ! Je connaissais pas 🙂
C’est pas mal du tout… Ça ajoute un super gout 🙂